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健康美食
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茶香排骨

烹調類別:煮 菜系:浙菜

食材類別:豬肉 味道:醬香

適宜季節:無關  

主料:豬肋骨排640克

輔料:姜3片,干蔥肉粒,干蔥茸少許、紅茶包4包,生抽1湯匙、老抽1湯匙、八角3粒、檸檬皮1/8個

制作:

1)將肋骨排切成長條,洗掙抹干水分,用干蔥茸和姜片腌片刻備用;

2)用1湯匙油爆香干蔥肉,倒入3杯水和調味料煮滾,放入肋骨排,用中火煮約7分鐘,熄火后再浸30分鐘,撈起瀝干備用;

3)用鑊燒滾3杯油,放入肋骨排炸至呈金黃色便成。

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